Lors des repas de fête, il est difficile d’imaginer un menu approprié pour nos petits anges. Grâce à ces trois idées de menus originales et faciles à réaliser, vous pouvez créer des plats savoureux adaptés aux bébés et leur faire profiter des moments festifs avec vous.
Au sommaire !
I. Menu festif autour du poisson
Poisson riche en omégas 3, maquereau grillé sera le plat principal de ce premier menu spécial bébé. Les omégas 3 sont essentiels pour le développement cérébral des enfants, et le maquereau est une excellente source de ces nutriments.
Entrée : un velouté de carotte à l’orange
Faites cuire quelques carottes épluchées et coupées en morceaux avec de l’eau, puis mixez-les avec un peu de jus d’orange pour obtenir une texture veloutée. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive pour apporter encore plus de saveur.
Plat : un maquereau grillé et purée de pommes de terre
- Faites griller un petit maquereau préalablement vidé et déposé sur un lit d’oignons émincés dans une papillote fermée pendant 15 minutes environ (en vérifiant la cuisson).
- Préparez une purée de pommes de terre maison avec du lait et une noix de beurre.
- Servez le maquereau avec sa purée, en prenant soin de retirer les arêtes pour votre bébé.
Dessert : une compote pommes-mirabelles
Mélangez des morceaux de pommes et de mirabelles dénoyautées dans une casserole avec un peu d’eau. Laissez cuire jusqu’à consistance souhaitée, puis mixez pour obtenir une compote délicieuse et adaptée aux tout-petits.
II. Menu végétarien plein de couleurs
Pour ce second menu spécial bébé, mettez de l’originalité dans ses assiettes avec des légumes colorés !
Entrée : une purée de betteraves à la crème fraîche
Cuites à la vapeur ou au four, les betteraves sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Mixez-les avec un peu de crème fraîche et servez cette préparation en petite quantité pour un résultat savoureux.
Plat : une polenta épicée et ratatouille maison
- Préparez la polenta en suivant les instructions sur le paquet, en veillant à bien adapter les proportions pour les besoins de votre bébé.
- Ajoutez-y quelques épices douces selon les goûts de votre enfant (curcuma, paprika…).
- Réalisez une ratatouille maison en faisant mijoter des légumes coupés en petits morceaux (courgettes, aubergines, poivrons) avec un oignon émincé, du thym et une pincée de sel.
- Servez la polenta épicée accompagnée de sa ratatouille pour un plat riche en protéines végétales et en saveurs.
Dessert : une mousse au chocolat végétalienne
Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis incorporez de l’aquafaba (eau de cuisson des pois chiches) montée en neige ferme. Servez cette mousse onctueuse en dessert, pour finir en beauté ce repas végétarien !
III. Menu traditionnel revu pour les bébés
Pour ce dernier menu spécial bébé, revisitez des classiques pour qu’ils soient parfaitement adaptés aux tout-petits :
Entrée : une tartinade d’avocat et truite fumée
Écrasez de l’avocat bien mûr à la fourchette puis tartinez-en des petites tranches de pain complet beurrées. Surmontez le tout d’un peu de truite fumée coupée en petits morceaux.
Plat : une dinde aux marrons et purée de patates douces
- Préparez un filet de dinde farci aux marrons et faites-le cuire au four, en prenant soin de l’arroser régulièrement.
- Épluchez et coupez des morceaux de patates douces, puis faites-les cuire à la vapeur avant de les réduire en purée avec une noix de beurre et un peu de lait.
- Servez le tout bien chaud, en coupant les morceaux de viande en petits bouchées pour votre bébé.
Dessert : un yaourt aux fruits rouges
Mélangez des fruits rouges frais ou surgelés (framboises, myrtilles, fraises) avec du yaourt nature. Servez ce dessert vitaminé dans des petites verrines pour un moment gourmand adapté aux plus jeunes.
Avec ces trois idées de menu spécial bébé, régalez toute la famille pendant les repas de fête et assurez-vous que les tout-petits profitent également de ces moments conviviaux.
Adaptés aux besoins nutritionnels et aux goûts des enfants, ces plats raviront sans aucun doute leurs jeunes papilles !
